Comments Off on Det sista av julen

Det sista av julen

In: Blog, Misc   |   Tags: , ,

Julen enligt Instagram

In: Blog, Family   |   Tags: , ,
Comments Off on Och den vinnande julsnapsen är..

Och den vinnande julsnapsen är..

För en vecka sedan testade jag julsnaps #1 och #2 (två första recepten) och igår smakade jag på resultatet av det tredje och mest omfattande receptet. Och det var en klar vinnare! Mitt receptet modifierades lite från det jag hittade på nätet och ser ut så här:

50 cl Koskenkorva
7 kardemummakärnor
3 vitpepparkorn
3 svartpepparkorn
4 hela nejlikor
1 vaniljstång delad längst efter
1 bit kanelstång grovt krossad
2,5 cm färsk skalad ingefära i skivor

Eftersmaken var lång och god med juliga toner och färgen vackert gyllenbrun. Enligt receptet tillsatte jag 2 msk mörk honung och 1 msk muscovadosocker. Om två veckor blir det mellansmakning för att kontrollera sötman.

Hursomhelst var den väldigt god och jag tror det blir en eller två satser till på samma recept. Eventuella förändringar skulle vara att sätta 1 kardemummakärna mindre och 1 vit- och svartpepparkorn till.

In: Blog   |   Tags: , ,

Julstämning så det förslår

Jag kom nyss hem från affären med en hel hög kryddor och sex vodkaflaskor. Efter lite blandning doftar det underbar jul i hela lägenheten. Nejlika, kardemumma, kanel och korianderfrön ger en ganska behaglig doft. Kanske ny parfymförslag? Det är nästan så jag inte berörs av alla julprydnader som redan dykt upp i affärerna. Det känns faktiskt ganska skönt att få lite julstämning här hemma, enbart på grund av dofterna. Det känns som en otvingad, ostressad och hälsosam julstämning. Kanske det blir lite glögg ikväll också!

I våras satte jag in en påminnelse i min telefon. Veckan efter midsommar plingade påminnelsen med meddelandet JULKLAPPAR. Och nu har jag otroligt nog kommit igång. Och jag ska försöka ge så få köpta julklappar som bara möjligt. Det är ju alltid roligt om man får något personligt och privat. Så nu har julklappsverkstaden officiellt inletts. Med vodka och kryddor.

Jag tog några foton på processen. Jag slänger upp dem ifall det blev till något.

In: Blog   |   Tags: , , , , ,
Comments Off on Egen julsnaps

Egen julsnaps

För tillfället har jag en svartvinbärssnaps som ligger och drar sig i väntan på julen. Men jag tänkte experimentera lite med andra julsnapsar också, så jag sökte fram några recept på nätet. En kompis gjorde ifjol marmelad åt släkt och vänner till julklapp och i år tänkte han göra julsnaps och jag tror jag hänger på den idén. Jag hittade tre recept som verkar intressanta och jag tror jag provar alla tre. Om någon har bra recept eller tips tar jag gärna emot.

Enkel
Kanelstång (15 g)
En liten bit ingefära
Ett par kryddmått korianderfrön
En halv tesked nejllikor

Låt stå i några dagar och sila.

Medium
2 x 10 cm kanelstång
16 st kryddnejlikor
16 st kardemummakärnor
1 st apelsin (rivet apelsinskal)
6 tsk socker

Låt stå i några dagar och sila.

“Svår”
70 cl sprit
9 kardemummakärnor
4 vitpepparkorn
4 svartpepparkorn
6 hela nejlikor
0,5 g saffran
1 vaniljstång delad längst efter
1 bit kanelstång grovt krossad
4 cm färsk skalad ingefära i skivor
rivet apelsinskal från en halv apelsin (endast det orange)
2 msk mörk honung
1 msk mörkt muscovadosocker

Den kryddade spriten ska stå i två veckor, sila sedan två gånger och tillsätt honung och muscovadosocker. Flaskan ska lagras i minst en månad, ju längre desto bättre.

In: Blog   |   Tags: , ,